泡的吃喝玩樂分享

雞肉親子丼
材料：
雞肉(今天我用雞胸肉,比較少油囉,可以的話用去骨雞腿肉比較香、洋蔥1/2顆、雞蛋2顆、青蔥1支、
乾香菇、海苔絲、白芝麻、白飯
調味料：
醬油、米酒、砂糖、七味粉、味霖(沒有所以我沒用...= =)、太白粉
做法：
1.洋蔥切絲；青蔥切細；雞肉切小塊加入少許太白粉、醬油醃幾分鐘；蛋打散成蛋液，備用、香菇泡水軟後留香菇水。
2.製作醬汁：倒入醬油3匙、米酒1匙、砂糖少許拌勻。
3.熱鍋後先放上洋蔥絲炒香，再放入雞肉和香菇炒香，倒進香菇水及醬汁,蓋上鍋蓋煮至滾沸後掀蓋。

(看洋蔥有沒有軟~這樣洋蔥甜份才會釋放在湯裡)


5.先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火讓蛋汁凝成蛋花。



6.倒入剩下的蛋汁後熄火，放上蔥末，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上，灑上白芝麻和海苔絲，完成囉!!



番茄蔬菜豆腐
材料:番茄2顆.豆腐1盒.青菜.胡椒粉.高湯
做法:
1.將番茄.豆腐切塊
2.高湯滾後放入番茄及豆腐
(豆腐很耐煮~番茄先放室要讓番茄的茄紅素煮出來喔!!)
3.滾約5~8分鐘放入青菜,再加入胡椒粉就完成囉!!!

很簡單而且沒有油喔!!!^^